Adopter des recettes bio simples dans notre quotidien est une manière ludique et délicieuse de prendre soin de notre santé et de notre planète. En utilisant des ingrédients bio, nous parvenons à une alimentation plus saine tout en réduisant notre empreinte écologique. Quoi de mieux que de déguster des plats savoureux, tout en sachant que nous contribuons à un avenir plus vert?

Cuisiner bio présente plusieurs avantages. Pour la santé, les aliments biologiques sont souvent plus riches en nutriments, exempts de pesticides chimiques et d’additifs artificiels. Pour l’environnement, l’agriculture biologique favorise la biodiversité, protège les sols et respecte les cycles naturels. Alors, prêts à explorer ces recettes bio et à embellir notre cuisine?

Petit-déjeuner

Recettes de smoothies bio

Liste d’ingrédients

• 1 banane
• 1 tasse d’épinards frais
• 1 tasse de lait d’amande
• 1 cuillère à soupe de graines de chia
• 1 tasse de baies surgelées
• 1 cuillère à café de miel

Étapes de préparation

1. Épluchez et coupez la banane en morceaux.
2. Dans un blender, ajoutez la banane, les épinards, le lait d’amande, les graines de chia, les baies et le miel.
3. Mélangez à haute vitesse jusqu’à obtenir une consistance lisse.
4. Versez dans un verre et dégustez immédiatement.

Pancakes à la banane

Liste d’ingrédients

• 2 bananes bien mûres
• 2 œufs bio
• 1/2 tasse de farine d’avoine
• 1 cuillère à café de poudre à lever
• 1/2 cuillère à café de cannelle
• Une pincée de sel

Étapes de préparation

1. Écrasez les bananes dans un bol.
2. Ajoutez les œufs et mélangez bien.
3. Incorporez la farine d’avoine, la poudre à lever, la cannelle et le sel.
4. Faites chauffer une poêle avec un peu d’huile. Versez une petite quantité de pâte pour former un pancake.
5. Cuisez chaque pancake jusqu’à ce que des bulles apparaissent à la surface. Retournez et cuisez l’autre côté jusqu’à doré.
6. Servez chaud avec un filet de miel ou du sirop d’érable.

Déjeuner

Salade de quinoa aux légumes de saison

Liste d’ingrédients

• 1 tasse de quinoa
• 2 tasses d’eau
• 1 poivron rouge
• 1 concombre
• 1 carotte
• 1/4 tasse d’huile d’olive
• Jus d’un citron
• Sel et poivre au goût
• Herbes fraîches comme la menthe ou le persil

Étapes de préparation

1. Rincez le quinoa sous l’eau froide.
2. Dans une casserole, portez l’eau à ébullition et ajoutez le quinoa.
3. Réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 15 minutes, jusqu’à ce que le quinoa soit cuit.
4. Égouttez et laissez refroidir.
5. Coupez le poivron, le concombre et la carotte en petits dés.
6. Dans un grand bol, mélangez le quinoa avec les légumes.
7. Ajoutez l’huile d’olive, le jus de citron, le sel, le poivre et les herbes fraîches.
8. Servez frais.

Wraps végétariens aux pois chiches et avocat

Liste d’ingrédients

• 1 boîte de pois chiches (400g)
• 1 avocat mûr
• 1 tomate
• 1 petit oignon rouge
• 2 tortillas de blé entier
• 1 cuillère à soupe de tahini
• Jus d’un demi-citron
• Sel et poivre au goût
• Feuilles de laitue

Étapes de préparation

1. Égouttez et rincez les pois chiches.
2. Coupez l’avocat et la tomate en dés.
3. Émincez l’oignon rouge.
4. Dans un bol, mélangez les pois chiches, l’avocat, la tomate et l’oignon rouge.
5. Ajoutez le tahini, le jus de citron, le sel et le poivre, et mélangez bien.
6. Réchauffez les tortillas à la poêle ou au micro-ondes.
7. Garnissez chaque tortilla avec des feuilles de laitue et le mélange de pois chiches.
8. Roulez les tortillas et servez.

Dîner

Soupe de courge et carotte au lait de coco

Liste d’ingrédients

• 1 courge butternut
• 3 carottes
• 1 oignon
• 2 gousses d’ail
• 1 boîte de lait de coco
• 2 tasses de bouillon de légumes
• 1 cuillère à soupe de curry en poudre
• Sel et poivre au goût
• Huile d’olive

Étapes de préparation

1. Épluchez et coupez la courge, les carottes et l’oignon en morceaux.
2. Émincez l’ail.
3. Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande casserole et faites revenir l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
4. Ajoutez les morceaux de courge, de carottes, le curry, le sel et le poivre. Mélangez bien.
5. Ajoutez le lait de coco et le bouillon de légumes. Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
6. Mélangez le tout à l’aide d’un mixeur plongeant jusqu’à obtenir une consistance crémeuse.
7. Servez chaud, accompagné de pain complet.

Pâtes complètes aux épinards et noisettes

Liste d’ingrédients

• 200g de pâtes complètes
• 100g de pousses d’épinards
• 50g de noisettes
• 1 gousse d’ail
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• Sel et poivre au goût
• Parmesan râpé (optionnel)

Étapes de préparation

1. Faites cuire les pâtes selon les instructions du paquet.
2. Pendant ce temps, hachez grossièrement les noisettes et faites-les légèrement griller dans une poêle sans huile.
3. Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive et faites revenir l’ail émincé.
4. Ajoutez les épinards et faites-les cuire jusqu’à ce qu’ils commencent à flétrir.
5. Égouttez les pâtes et ajoutez-les à la poêle avec les épinards.
6. Assaisonnez avec du sel, du poivre et mélangez bien.
7. Servez chaud, parsemé de noisettes grillées et de parmesan râpé si vous le souhaitez.

Snacks et desserts

Barres énergétiques aux fruits secs et graines

Liste d’ingrédients

• 1 tasse de dattes dénoyautées
• 1/2 tasse d’amandes
• 1/4 tasse de graines de chia
• 1/4 tasse de graines de courge
• 1/4 tasse de noix de coco râpée
• 2 cuillères à soupe de miel
• 1/2 tasse de flocons d’avoine

Étapes de préparation

1. Dans un mixeur, mixez les dattes jusqu’à obtenir une pâte épaisse.
2. Ajoutez les amandes, les graines de chia, les graines de courge, la noix de coco râpée, le miel et les flocons d’avoine.
3. Mixez à nouveau jusqu’à ce que le mélange soit bien combiné.
4. Étalez le mélange dans un plat carré recouvert de papier sulfurisé.
5. Pressez bien pour obtenir une épaisseur uniforme.
6. Laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins une heure.
7. Coupez en barres et conservez-les au réfrigérateur jusqu’à une semaine.

Tarte aux pommes sans sucre ajouté

Liste d’ingrédients

• 1 pâte brisée bio
• 4 pommes
• 1 cuillère à soupe de cannelle
• 1 cuillère à soupe de jus de citron
• 1 cuillère à soupe de sirop d’érable (optionnel)

Étapes de préparation

1. Préchauffez le four à 180°C (350°F).
2. Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte.
3. Pelez et coupez les pommes en fines tranches.
4. Disposez les tranches de pommes en rosace sur la pâte.
5. Saupoudrez de cannelle et arrosez de jus de citron.
6. Enfournez pendant 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que les pommes soient tendres et légèrement dorées.
7. Pour une touche de douceur, vous pouvez ajouter un filet de sirop d’érable avant de servir.

En résumé, intégrer des recettes bio dans nos repas quotidiens est non seulement bénéfique pour notre santé, mais également pour l’environnement. Les recettes présentées ici sont un excellent point de départ pour explorer la cuisine bio. Essayez-les et découvrez à quel point il est facile et agréable de cuisiner de manière plus responsable. Bon appétit et à vos tabliers !